- Pour les matières et fournitures ; il s’agit du coût d’achat
- Pour les produits intermédiaires et les produits finis : il s’agit du coût de production
Principales méthodes d’évaluation des sorties des stocks
la méthode du coût moyen pondéré
- coût moyen unitaire pondéré (CMUP) calculé en fin de période avec cumul du stock initial ;
- coût moyen unitaire pondéré (CMUP) calculé après chaque entrée.
1er janvier | SI | lot N° 65 | 5000 kg à 10 € le kg |
3 janvier | sortie | 2500 kg | |
12 janvier | entrée | lot N° 66 | 6000 kg à 12 € le kg |
28 janvier | sortie | 3000 kg |
Il est obtenu par la formule suivante :
CMUP = Stock initial + cumul des entrées (en valeurs) / Stock initial + cumul des entrées (en quantités)

CMUP= (5000*10)+(6000*12) / ( 5000+6000 ) = 122.000 / 11.000 = 11,09
CMUP après chaque entrée :

CMUP : 97000/5800= 11,41
La méthode d’épuisement des lots
- FIFO ou PEPS : premier entré premier sorti
- LIFO ou DEPS : dernier entrée premier sorti

LIFO ou DEPS : dernier entrée premier sorti

- Chaque méthode abouti à une valeur des sorties et du SF différents, donc à un coût de revient différent et à des résultats analytiques différents ;
- Seules les méthodes de la moyenne pondérée et FIFO qu’ont autorisées par la loi comptable ;
- L’entreprise doit respecter le principe comptable fondamental de la permanence des méthodes.
Les différences d’inventaire
La pratique de l’inventaire permanent permet à tout moment de connaître l’existent théorique en stock, la loi comptable impose au minimum un inventaire physique des existants réels à la fin de l’exercice (inventaire intermittent) Or les existants réels peuvent ne pas correspondre exactement aux existants théoriques résultants de l’inventaire permanent pour de nombreuses raisons :
- A l’entrée des éléments stockés : livraison effectuée par le fournisseur avec une tolérance de quantité admise par l’usage commercial, Perte partielle au cours du transport.
- pendant le stockage : évaporation, casse, vol…
- à la sortie des éléments stockés : mesurage, pesage approximatifs.
On détermine les existants grâce à des inventaires extra-comptables périodiques, ces inventaires peuvent porter sur une fraction du stock tous les mois ou tous les trimestres, c’est ce qu’o appelle les inventaires tournants.
En rapprochant les résultats de l’inventaire réel, des existants de l’inventaire comptables permanent, on constate des différences appelées : différence d’inventaire. Trois situations peuvent se présenter :
Stock final réel < SF théorique : il s’agit d’un mali d’inventaire traité comme une sortie fictive
SF réel > SF théorique : il s’agit d’un boni d’inventaire traité comme une entrée fictive)
SF réel = SF théorique.
Critique des méthodes d’évaluation des sorties des stocks
- CMUP avec cumul du SI calculé en fin de période :
- CMUP après chaque entrée :
- Méthodes d’épuisement des lots :
Exercice corrige sur l’inventaire permanent
Au mois de mai, on a enregistré les renseignements suivant concernant une matière première :
1 mai : stock initial de 10 kg pour 3200 € ;
6 mai : sortie pour l’atelier A : 6 kg ;
8 mai : réception de 20 kg à 325 € ;
12 mai : sortie pour l’atelier B : 12 kg ;
19 mai : sortie pour l’atelier A : 4 kg ;
25 mai : réception de 25 kg à 321 € ;
29 mai : sortie pour l’atelier B : 8 kg.
T.A.F : tenir la fiche de stock par les méthodes suivantes :
1) coût moyen unitaire pondéré après chaque entrée ;
2) coût moyen unitaire pondéré unique ou mensuel ;
3) premier entré premier sorti ;
4) dernier entré premier sorti
Réponses :
1) CMUP après chaque entrée (CMUP) :

2) Coût moyen unitaire pondéré unique ou mensuel (CMUP) :

3) Premier entré premier sorti (FIFO) :

4) Dernier entré premier sorti (LIFO) :
